Venda en quente Pollock de Alaska

Cod Jerky, tamén coñecido como bacallau, peixe branco, peixe gordo de bacallau, etc., é un produto de peixe procesado. Normalmente usa bacallau atlántico de alta calidade como a principal materia prima, que se fai eliminando escalas, órganos internos, limpando a fondo, marinando con sal e logo secando ou secado. O bacallau seco ten unha carne delicada e nutritiva, rica en proteínas, ácidos graxos insaturados, vitamina D e minerais, que teñen moitos beneficios para o corpo.

O proceso de produción de bacallau seco é bastante minucioso. Un bo bacallau seco ten unha cor amarela clara, carne firme, sen cheiro de peixe, un sabor delicioso e é duradeiro para o almacenamento. Debido a que o bacallau principalmente vive no mar profundo e é difícil de capturar, xunto coas perdas durante o procesamento, o prezo do bacallau seco é relativamente alto. O bacallau seco úsase a miúdo na cociña, como a sopa de guiso, a churrascada, a frita, etc. Tamén se pode comer directamente e é unha delicadeza tradicional en moitos lugares.